Bocacalle

Lugar Bar
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Donde
C/ Santa Teresa, 2
Ver Mapa
Cuándo

Consultar en web

Cuánto

Unos 25-30€ por persona



Donde
C/ Santa Teresa, 2
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Cuándo

Consultar en web

Cuánto

Unos 25-30€ por persona

Bocacalle es un universo infinito atrapado en dos conceptos, mundos y sabores. La boca se une a la calle en este local icónico transformando el manido street food en arte sublime digno de una canción de jazz. Cuando atraviesas las puertas del Bocacalle todo cambia, las percepciones se vuelven juguetonas, pelean entre si para racionalizar tus sentidos. Pero nada importa, con un vistazo ya estás atrapado entre dos vidas distintas. En una puedes sentir el aliento de la calle con un aire bohemio que transporta a un lugar acogedor y sobre todo, urbano. En esta zona te encuentras una cocina vista donde aparece la silueta de un veterano de los fogones de Berasategui como Dani Álvarez. Tan creativo como el espacio que estás pisando. No te cansarás de pisarlo, está construido con el mismo material que el usó Rafael Moneo para el Kursaal. En la sala contigua la boca te absorbe. Todo es rojo intenso y tiene el estilo adictivo de los geniales Boa Mistura.

Pero hay mucho Bocacalle más allá de su espectacular decoración. Tu mesa te aguarda para descubrir plato a plato como nuestra gastronomía puede ser simple pero se ha modernizado de tal manera que cada bocado es un desafío a nuestros conceptos prefijados. La cocina tradicional cambia de manera radical cuando pasa por las manos creativas de Dani Álvarez. Lo descubrirás mientras saboreas una carta compleja que te deja aún más boquiabierto que los dibujos de Boa Mistura que te rodean. La experiencia comienza por la manos y se comparte con tu boca y de la mejor compañía. Es un lugar para compartir. Inicia este rito de iniciación por un trampantojo tan difícil de igualar como el Morcilla Tokyo Roll. Sumerge después tu boca en los sabores de esa maravilla de nombre Capricho ahumado. Una exquisita coca de sardina ahumada sobre una elaborada confitura de tomate y caviar de sésamo. Después tendrás la imposible tarea de elegir entre los tres platos que más me fascinan: el tartar de atún, el tabulé de quinoa o el ceviche de lubina salvaje. Una pista, éste último es insuperable. Para proseguir con este universo infinito de sabor un plato reinventado como el perrito. El Estofadog o lo que es lo mismo un sublime hot dog de carrillera cocinada a baja temperatura y con una textura tan suave como una nube de agosto. Otra jugosa tentación es el Astur-Taco, un icono del street food más sofisticado. Consiste en un taco de maíz con carne de cerdo ibérica picada y jugando con guindilla tailandesa y faba astur. Para terminar con un broche de oro y diamantes, llega ante tus ojos el postre más hermoso que puedas contemplar. Un bosque de quesos y distintas texturas llamado “A la abuela le gusta el queso.” Da tanta pena descomponer su serena belleza como gusto descubrir el sabor con el que soñarán durante mucho tiempo. La boca te pedirá calle cuando salgas de este lugar de ensueño, donde el street food se doctora y se convierte en alta cocina accesible para los mundanos foodies hambrientos de experiencias únicas como ésta.

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