Buns&Bones

Lugar Bar
Buns and bones


Donde
C/ Guzmán el Bueno, 69
Ver Mapa
Cuándo

De mar. a jue. de 13h a 16h y de 20h a 0h

Cuánto

Unos 15-20€ por persona



Donde
C/ Guzmán el Bueno, 69
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Cuándo

De mar. a jue. de 13h a 16h y de 20h a 0h

Cuánto

Unos 15-20€ por persona

Los baos han llegado a nuestras vidas para hacerlas más tiernas. Estos cambios sustanciales se manifiestan en Buns&Bones. Su localización situada en un antiguo local de mala fama ya nos advierte de la irreverencia que contiene su propuesta. Estamos cansados de formalidades y por ese motivo la acogemos en nuestro seno como agua de mayo. Nos flipan sus espectaculares mosaicos y su reservado en la pared para la mano de un Banksy que estaría encantado de saborear Asia en Madrid. Más allá de este arte callejero, Buns&Bones respira urbanidad en cada detalle. Su street food viajero nos conduce inevitablemente a sus baos. Concepto sublime que en este local adquiere tintes casuales irresistibles. Nos sentimos rebeldes ante su bao vegetal, su delicioso Tonkatsu (no dudes en perderte en sus texturas lejanas de presa ibérica, ensalada de col y salsa Tonkatsu), o su delicioso cangrejo con padrones y romescu.

Una vez engullidas estas delicias no hay marcha atrás. Asia atraviesa Madrid sin dilación hacia tus papilas. Los sabores de un poke de atún colonizan tu sentido común. No te pierdas en ese color rojizo que hechiza a tu paladar. Aún debes guardar espacio para ese costillar que amenaza con poseer tu sistema límbico. Esta velada urbana no podía finalizar sin ese lado canalla tan típico de la panacota de té verde. Su dulce caricia te dejara anestesiado hasta la siguiente visita a este paraje cosmopolita difícil de olvidar.

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