Gala

Lugar Restaurante
Restaurante Gala


Donde
Calle de Espronceda, 14
Ver Mapa
Cuándo

De lun. a sáb. de 13:30h a 15:30h y de 21h a 0h

Cuánto

Unos 30€ por persona



Donde
Calle de Espronceda, 14
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Cuándo

De lun. a sáb. de 13:30h a 15:30h y de 21h a 0h

Cuánto

Unos 30€ por persona

Este restaurante ha entrado en la madurez desmelenándose, se ha vuelto coqueto y ha rejuvenecido una carta impregnada en el sabor de siempre pero con una puesta en escena vanguardista y preciosista. Su cocina de mercado bien entendida se clava en el corazón de Chamberí, convirtiendo su elegante decoración en un símbolo de la modernidad del barrio. Comenzar a perderse en Gala con unos erizos de mar gratinados a la muselina de cava es quizás una experiencia demasiado sublime para unas papilas famélicas de delicias así, pero por algo se empieza. Su intenso sabor no es capaz de disfrazar la tentación que traen consigo unos raviolis crujientes con pulpo, curry rojo y yakitori. La compleja composición de esta joya foodie nos deja boquiabiertos el suficiente espacio de tiempo como para engullir entrantes tan sugerentes como el falso risotto de pato confitado con setas. Tras una sesión de extremo sabor la carta no da tregua y la preciosista decoración del Gala nos susurra secretos del chef como ese mítico steak tartar marca de la casa. Quizás lo más complicado de Gala sea elegir entre unos postres que claman un bocado de placer con sabor a chocolate. Al salir de Gala solo no olvides volver la mirada una última vez para contemplar el Chamberí del futuro de paso en su guarida desde 1989.

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