Ginkgo Sky Bar

Lugar Gastrobar
hu


¿Dónde?
Plaza de España, 5
Ver Mapa
Cuándo

De dom. a mie. de 12h a 2h, de jue. a sáb. de 12h a 4h

Cuánto

Cena unos 35-40€ por persona. Cócteles desde 9,90€



¿Dónde?
Plaza de España, 5
Ver Mapa
¿Cuándo?

De dom. a mie. de 12h a 2h, de jue. a sáb. de 12h a 4h

How Much?

Cena unos 35-40€ por persona. Cócteles desde 9,90€

Una experiencia cosmopolita. Una increíble panorámica del centro de Madrid sin edificios altos a la vista. La planta 12 del hotel VP Plaza España Design esconde el secreto (aún desconocido para muchos) de lo que es realmente vivir la capital desde el cielo. Ginkgo Sky Bar se abre a las alturas y a todas los diferentes posibilidades gastronómicas gracias a su espacio camaleónico, capaz de acoger desde conciertos acústicos a media tarde en su restaurante, hasta exclusivas sesiones de DJ a partir de la medianoche, pasando por eventos privados y, por supuesto, cócteles.

Este sofisticado espacio que irradia luz, obra de Studio Gronda, es un diseño interior casi tan impresionante como lo son las vistas del exterior. Impresionante como también lo es la piscina con “caída libre”, llevada a cabo por el escultor Pere Grife. Calidad y elegancia en un restaurante donde la vegetación en general y la hoja del ginkgo en particular, se encuentran presentes en cada detalle, transportándonos a un verdadero oasis para escapar del estrés urbano.

Con estos antecedentes y en este entorno la carta es imposible que pueda defraudarnos. Una mezcla entre cocina mediterránea con claras influencias orientales que nos dejan en el paladar los sabores más delicados y sorprendentes. Para abrir boca, proponemos la ligera ensalada vietnamita de mango, anacardos y langostinos, acompañada de unas gyozas de pollo con un ligero toque picante. Mientras nos dejamos llevar por los acordes de jazz en directo, damos paso a los segundos: imprescindibles el rodaballo con hongos y vinagreta trufada o los deliciosos bocados del tataki de solomillo de vaca. La carta de postres aún se guarda algún as en la manga para dejarnos sin palabras, por ello no podemos irnos sin probar la tarta de chocolate a la cerveza negra o el milhojas de crema cítrica asiática y nata fresa.

Cae el sol en Madrid y es hora de salir a la terraza y abrirle la puerta a los cócteles, otra de las especialidades de esta casa. Tanto los clásicos, como los de autor, son un acierto. Nos decantamos por Burbujas de la pasión y por Esto No es un Mojito, ambos con un toque afrutado y ligero que ponen el broche de oro a la velada que nos ha ofrecido Ginkgo, un rooftop que supera todas las expectativas de hasta el comensal más exigente mediante el minucioso cuidado al detalle en todos sus servicios.

OVH ginkgo1  ginkgo3  IMG_2136 IMG_2137

Comments

Más interesante

contenido



Lugar

El bar en el que perder la noción del tiempo… Y viajar por él.

Lugar
Bar

Sabores llegados directamente de un relato de Las Mil y Una Noches.