Hattori Hanzo

Lugar Restaurante
Hattori Hanzo


Donde
Calle Mesonero Romanos, 17
Ver Mapa
Cuándo

Unos 35-40€ por persona

Cuánto

De 13h a 0h, sáb. y dom. hasta la 1h



Donde
Calle Mesonero Romanos, 17
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Cuándo

Unos 35-40€ por persona

Cuánto

De 13h a 0h, sáb. y dom. hasta la 1h

Existe un lugar en Madrid que se extiende por las lejanas tierras de Oriente. De repente, te sientas a su mesa y respiras un pedazo de Singapur, otro de Tokio y a lo lejos te sumerges en Hong Kong. Sus exquisitos tres ambientes le dan a Hattori Hanzo su primera baza ganadora: es imposible no abstraerse de Madrid y sentirte lejos, en tierras de Asia. La carta gira, no obstante, hacia el nuevo street food japonés. Tan nuevo que el trabajo de investigación del restaurante supone que esté comiendo los platos de moda de las deliciosas calles niponas. Hattori Hanzo ha recorrido esos puestos callejeros y han encontrado maravillas que te harán olvidar el sushi. Leer su carta es un ejercicio de exploración salvaje.

Bienvenidos descubridores a la cocina japonesa más allá de los makis o los rollos de sushi. Te encuentras en un izakaya inusual. A pesar de sus platos audaces comenzar con un Tataki no es un acto vintage en este local. Su sabor indescriptible justifica la visita a este portal a Oriente. Tampoco sus baos pueden pasar desapercibidos para el buen sibarita. No obstante, un Paseo por Hokkaido te hará volar a paisajes en flor con su cuerpo de tostadas crujientes de arroz y tapioca con láminas de ventresca de atún rojo toro, chutney de caqui y nieve agria de licopeno. Las opciones son múltiples y quizás sucumbas al exquisito erizo que te espera en esa extensa cocina oriental pero no podrás escapar del plato más trendy de Osaka: el Osaka Okonomiyaki. Esta maravilla parece destinada a Instagram pero su sabor a Masa infusionada con caldo dashi, col, alga nori, kstsuobushi, pulpo y gambas te dejará extasiado con su juego de textura y sabores. Al margen del Ramen ya instituido como un must de cualquier buen japonés, la fusión oceánica y japonesa del Vacaciones en el Hawaii Japonés te dejará muy gratamente sorprendido con la unión de dos cocinas hermanas y emparentadas con el sabor más exótico. Tras esta excursión colorista por los rincones de Asia aún aguarda la dulce espera regada por sake entre el último plato y el postre. En ese momento llegan los fabulosos Mochi helados o el Hanami, una delicia compuesta por helado de almendra cruda, cereza, té verde matcha y flores. Aunque si deseas una despedida floral nada mejor que un Sakura Roll Cake. Su textura creada a través de bizcocho genovés de azahar con mousse de vainilla y confitura de fresas acompañado de fresas frescas y un sorbete de lichis. Todo un bosque de sabor en tu paladar para cerrar tu aventura en Asia. Una aventura a la que podrás regresar una y otra vez para adentrarte en los confines de un continente fascinante.

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