Inari

Lugar Restaurante
Inari


Donde
Calle del General Pardiñas, 43
Ver Mapa
Cuándo

De lun. a sáb. de 13:30h a 16h y de 21h a 0h

Cuánto

Unos 40€ por persona



Donde
Calle del General Pardiñas, 43
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Cuándo

De lun. a sáb. de 13:30h a 16h y de 21h a 0h

Cuánto

Unos 40€ por persona

En Japón cuando se habla de Inari se refieren a la deidad de la fertilidad, el arroz, la agricultura, los zorros, la industria y el éxito en general. Muchas de estas ideas las podemos trasladar a la restauración que comanda Nacho Fernández Picón (propietario del Grupo Inari). Un restaurante de referencia en la gastronomía nipona de Madrid, con 10 años de recorrido, y sus dos restaurantes abiertos: en el barrio de Salamanca y la Moraleja. Ahora lanza una nueva apuesta con su carta recientemente estrenada que tiene como productos estrella una reinvención de los nigiris y, en particular, los flambeados. Una mezcla de sabores, ingredientes y salsas muy diferentes a lo que hasta ahora hemos podido probar en el restaurante. Inari cuenta con una carta amplia, donde ofrecen una fusión entre platos tradicionales como el sashimi, el sushi onigiri, los makis, las tempuras, arroces o el sukiyaki; pero también mezclando lo japonés con sabores más españoles como el foie a la plancha, los makis especiales y sus famosos tartares, al igual que otros platos fusionados con cocina peruana o tailandesa.

Inari Madrid, abierto desde 2007, en pleno pleno barrio de Salamanca, pronto se convirtió en un referente de la gastronomía japonesa en la capital, con una materia prima excelente. El espacio, fiel a la estética japonesa, es sobrio y minimalista, pero cálido y elegante a la vez. La iluminación es el remate perfecto para conseguir esa atmósfera tranquila e intimista que tanto se agradece para relajarse en una cena. Te dejo unas recomendaciones: Maki toro tower (dados de ventresca de atún ligeramente picantes sobre maki relleno de ventresca de atún y aguacate), el tataki de atún (atún sellado con salsa dulce y mayonesa de wasabi), y, la nueva incorporación en los tartares, el de salmón con aguacate, alga wakame, eneldo y mostaza dulce. ¡No te lo pienses ni un minuto!

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