Inti de Oro

Lugar Restaurante
Inti de Oro


Donde
c/ Ventura de la Vega, 12
Ver Mapa
Cuándo

De 13:30h a 16h y de 20:30h a 0h

Cuánto

Unos 20-25€ por persona



Donde
c/ Ventura de la Vega, 12
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Cuándo

De 13:30h a 16h y de 20:30h a 0h

Cuánto

Unos 20-25€ por persona

Hace 25 años apostar por la cocina peruana en Madrid era de auténticos pioneros con ganas de explorar nuevos caminos. El Inti de Oro inauguró el idilio de la ciudad con la cocina de Perú y desde ese momento dejó unos estándares de calidad y sabor tan elevados que abrieron las puertas de muchos otros locales que han situado al ceviche como el plato de moda. Ha sido un cuarto de siglo con aroma a cilantro que nos han hechizado. Este año es el momento de valorar la hazaña gastronómica lograda por este coqueto lugar. Un local que ha conseguido mantenerse como el referente peruano por antonomasia a pesar de la inmensa competencia surgida. Y lo han logrado con un recorrido auténtico al mismo tiempo que sofisticado por la variada comida andina.

Empezar por una yuquita frita es un primer paso para adentrarse en esa indómita jungla de sabor que supone visitar El Inti. Otra opción para iniciarse son las conchitas a la parmesana, un suculento plato de abanico aliñado con vino blanco y gratinado con parmesano. Una oda al sabor más auténtico que deja vía libre a todo un poema foodie en honor a Perú como son los tiraditos y los ceviches. El legendario ceviche de corvina salvaje caliente merece un post aparte. Durante años ha situado a este plato por encima de cualquier ceviche que hayas probado jamás apostando por servirlo caliente. Cuando abres esa preciosista hoja de plátano no hay marcha atrás. Es amor a primera vista, sus dados de corvina con leche de tigre chicha de jora y pasta de ají amarillo pone a las claras quien manda en el Perú madrileño. A pesar de los deliciosos tiraditos de la carta, te sentirás abrumado por el sabor del ají, un plato limeño de pollo de corral espectacular. Si aún tienes hambre siempre puedes apostar a ganador con las famosas causas pero te recomendamos paciencia pues un delicioso pisco sour nos avisa que nos espera un fabuloso suspiro a la limeña, un dulce de leche espectacular. De esta manera podrás perderte en el dulzor de unos postres a la altura de este pionero con ganas de mostrarte las bondades de Perú.

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