“A” Japanese Kirikata

Lugar Restaurante
A Japanese Kirikata


Donde
Calle Antonio Acuña, 19
Ver Mapa
Cuándo

De lun. a sáb. de 14h a 2h

Cuánto



Donde
Calle Antonio Acuña, 19
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Cuándo

De lun. a sáb. de 14h a 2h

Cuánto

Si tras un bucólico paseo por el Parque del Retiro sientes antojo de sushi, estás de enhorabuena: Álvaro Castellanos e Iván Morales han sabido bien cómo anteponerse a tus deseos y han creado “A”, Japanese Kirikata. Esto mismo me pasó el otro día. Rodeando el Retiro me llamó la atención un local situado en la calle Acuña. Estaba decorado con un british style que me teletransportó a las calles del Soho londinense, y la amabilidad de la camarera que me atendió me resguardó de aquel frío invernal. Junto a ella estaba el chef (o sushi man, después conoceréis por qué) me explicaron que el nombre del restaurante “Kirikata” está inspirado en un estilo determinado de corte japonés (a 45 grados con respecto a la “pieza”) del mismo nombre, utilizado habitualmente para tratar el Sashimi. Después, el equipo del restaurante me deleitó con una deliciosa bandeja compuesta por piezas de sushi, como los niguiris de Pez Mantequilla con Trufa, el de huevo con Codorniz y Caviar o el de Vieira Flambeada con Yuzu Picante; y makis como el de Roast Beef con “Cumberland” o el California de Cangrejo Real. Por si fuera poco, probé algunas selecciones de sus 100 tipos de champagne, como los franceses Delamotte, Veue Clicquot o André Clouet. Su bodega cuenta con 80 selecciones vitivinícolas de todas partes del mundo, y más de 250 referencias de destilados que enriquecen su amplia oferta de cócteles. Si algún día vas caminando por el Retiro y lo que te apetece es una buena comilona tradicional, no lo dudes, el roast beef de vaca vieja o steak tartar de “A” Japanese Kirikata, también te conquistarán. ¡Ya nos contarás!


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