Oriol Balaguer Boutique

Lugar Boulangerie
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Donde
C/ José Ortega y Gasset, 44
Ver Mapa
Cuándo

De lun. a vie. de 9h a 20:30h, sáb. de 10h a 20:30h, dom. de 10h a 14:30h

Cuánto



Donde
C/ José Ortega y Gasset, 44
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Cuándo

De lun. a vie. de 9h a 20:30h, sáb. de 10h a 20:30h, dom. de 10h a 14:30h

Cuánto

Oriol Balaguer, natural de Calafell (Tarragona) nació un 7 de diciembre de 1971. Las piezas de chocolate que creaba su padre, de tradición panadera y natural de Sarriá, le hicieron ya desde pequeño despertar esa vocación por el chocolate y esa convicción que sería pastelero, chocolatero y cocinero dulce. En 2008 Oriol Balaguer inauguró en Madrid la boutique de gastronomía dulce más vanguardista del país. Situada en el barrio de Salamanca, en 80m2 se exponen las colecciones de bombonería, postres y pasteles con la exclusividad que define a la firma. Una reproducción del diseño de su boutique de Barcelona, con aspecto futurista, donde el cliente se mueve libremente entre estanterías de cristal y arcones refrigerados. Llama la atención su iluminación y espectacular diseño aéreo.

Entre los premios más importantes que ha recibido están: Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2014, Mejor Pastelero-Repostero de España 2008 y Mejor Tienda Gastronómica de Madrid 2008. Por su estilo, por su técnica, por su sabor y por su puesta en escena, Oriol Balaguer es sin duda una de las mejores pastelerías de Madrid.

Destacaremos, también, dos de sus libros publicados:

Bake it simple: Pastelería fácil. Un manual básico para aficionados, técnico pero a la vez accesible y práctico, con recetas de pastelería para hacer en casa. Incluye una base técnica didáctica y un amplio recetario (60 recetas aproximadamente).

Obsession: una obra completa de creaciones, tartas, postres, petit fours, bollería y panadería, bombones, chocolate artístico. Más de 80 creaciones de incomparable belleza.

¡Para chuparse los dedos!

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