Pisco 41

Lugar Gastrobar
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¿Dónde?
C/ San Nicolás, 8
Ver Mapa
Cuándo

De mar. a sáb. de 13:30h a 16:30h y de 20:30h a 23:30h. Dom. de 13:30h a 16:30h

Cuánto

Unos 20€ por persona



¿Dónde?
C/ San Nicolás, 8
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¿Cuándo?

De mar. a sáb. de 13:30h a 16:30h y de 20:30h a 23:30h. Dom. de 13:30h a 16:30h

How Much?

Unos 20€ por persona

Hace unos meses charlábamos sobre gastronomía con el embajador peruano en Madrid que nos comentaba que el ceviche estaba presente en más del 25% de las cartas madrileñas. Ese sorprendente dato habla acerca de la labor de rincones como Pisco 41, un auténtico embajador de la cocina peruana más refinada y tradicional. Enclavado en las callejuelas del barrio de los Austrias su descubrimiento supone la fortuna de encontrarse con platos perdidos en los Andes. Degustar cerveza peruana o un digestivo Pisco Sour deben competir con una carta de vino muy seductora. Esa dulce duda se alargará al presenciar la variedad y exotismo de las propuesta de Pisco 41. En los entrantes no puede faltar la yuca frita, ese tubérculo tan sabroso como infrautilizado en Europa. Las Causas son una obra orfebrería foodie sin precedentes. En una disposición similar a las tapas libanesas estas delicias llegadas desde el Perú más desconocido escondes sabores a langostinos, carne o chicharrón pero sobre todo saben a Lima. Tanto el Ceviche como los tiraditos son una cuestión de estado en Pisco, 41, la conjunción de los sabores en estos dos platos te dejará boquiabierto con la precisión armónica del conjunto.

A pesar de estar tentado por sus burgers, sumergirte en la cocina criolla es un must en este lugar. Un arroz chaufa te sorprenderá al contemplar un arroz con aire oriental, latino y español en uno solo plato. Estas maravillas culturales prosiguen con el ají de gallina, un delicioso y ancestral plato limeño o si prefieres degustar la carne al estilo peruano debes elegir Malaya a la Arequipeña, falda de ternera a cocción lenta y aderezada con mucho sabor peruano. La experiencia no será completa hasta que termines tu tarta tres chocolates, donde se funden tres sueños que te llevarán a contemplar la cocina peruana como nunca antes habías imaginado.

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