Reginella

Lugar Restaurante
1-Reginella


Donde
calle de Modesto Lafuente, 76
Ver Mapa
Cuándo

De 13:30h a 16h y de 20:30h a 0h

Cuánto

Unos 25-30€ por persona



Donde
calle de Modesto Lafuente, 76
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Cuándo

De 13:30h a 16h y de 20:30h a 0h

Cuánto

Unos 25-30€ por persona

Italia es una canción refinada al sol del Adriático. Su historia y su pasión por la cocina han conquistado el mundo entero, pero es evidente que en muchos restaurantes aún denostan el legado culinario de la península con forma de bota. En Reginella todo es más italiano que en la propia Italia y los platos hablan con acento napolitano. La trattoria cuenta on un horno de leña especializado en extraer todo el sabor de las pizzas que te enamorarán sin remedio. Unas vacaciones en Roma sin salir de Madrid. La canción italiana que supone Reginella se enternece con los deliciosos caldos que acompañan antipasti tan suculentos como la Stracciatella di Burrata con funghi staglioni e pistacchi. Maravillas como la Provola alla pizzaola no desmerecen ante semejante burrata, ni tampoco sus ensaladas ni su carpaccios o por supuesto la pasta; pero si hemos venido a Reginella es como profanos amantes de la pizza. Ese invento italiano que ha conquistado millones de corazones.

La variedad de pizzas es tan abrumadora que necesitas varias visitas antes de profundizar en los secretos de los sabores napolitanos. La Margherita es una muy buena vara de medir la calidad de una pizza, y es que Reginella es simplemente sublime tanto su versión tradicional como la versión con Mozzarella de Búfala. Más allá de estas creaciones surgen sabores inconcebibles en otras pizzerías. La pizza con Gorgonzola, Mozarella, boletus y Pecorino es fantástica, aunque la Pizza Tartufo te volverá un amante empedernido de Italia. Un romance que comienza con su sabor a trufa y que puede terminar con un desliz con la apasionada Ciabattone, que riega tu lengua con Mozarella Flor di latte, tomate cherry dulce, jamón de Parma, rúcula y parmesano. Volverás una y otra vez a tu cita con la bella Italia, con sus pasadizos de sabor napolitanos, con sus vaporosas olas de sabor y su sol encerrado en las uvas de sus vinos. Italia te inspira en Reginella.

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