Sasha Boom

Lugar Restaurante
3-Solomillo salteado al estilo vietnamita


Donde
Calle Raimundo Fernández Villaverde, 26
Ver Mapa
Cuándo

De lun. a vie. de 13:30h a 2h, sáb. de 14h a 2h, dom. de 13:30h a 17h

Cuánto

Unos 25€ por persona



Donde
Calle Raimundo Fernández Villaverde, 26
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Cuándo

De lun. a vie. de 13:30h a 2h, sáb. de 14h a 2h, dom. de 13:30h a 17h

Cuánto

Unos 25€ por persona

Algo igual pero diferente. Es la premisa de este local que ya advierte con su decoración de lo inesperado de sus platos. Más allá de los convencionalismos y de las recetas más tradicionales surge la carta invernal de Sasha Boom, creada por el creativo chef Jaime Renedo. Sus creaciones respiran aires de Perú, del norte de África y el Mediterráneo, llevando el concepto fusión a un nuevo nivel de sabores y texturas. Los platos juegan con tu boca y tus percepciones, se disfrazan de países y culturas diferentes para lograr un acabado fascinante. Esa esencia se manifiesta en los alocados y sabrosos Gnoccis caseros donde se fusionan el maravilloso jabugo, crujiente de parmesano y gremolata, esa combinación de salsa de ajo, perejil y rayadura de limón tan italiana. Pero las referencias a sabores lejanos no se detienen en el Mediterráneo, se adentran en la profundidades de Asia mediante los espectaculares baos de soft shell craft o con el sofisticado solomillo salteado al estilo viernamita y en el Perú más vistoso con un arroz a banda de pato que se corona como el arroz soñado. De la deliciosa cocina andina también llega un ceviche colorista de corvina.

La carta tiene referencias a Thailandia, Vietnam o Líbano, pero las nuevas referencias de invierno llevan el Mediterráneo en sus venas. El increíble carpaccio de magret de pato es una oda a esa exótica cocina marroquí tan cercana y lejana al mismo tiempo, mientras que la pizzeta libanesa nos transporta a los suculentos confines del Mare Nostrum. Para terminar nuestro recorrido por la fusión más radical te recomendamos saborear los picarones peruanos, un dulce buñuelo que no te dejará indiferente. Te costará abandonar el Sasha Boom perdido en los cócteles que con mimo te conducirán hasta una sobremesa larga y con clase. Todos los sabores del mundo caben en esa cocina que predica el amor universal a la gastronomía. No siempre puedes viajar por el mundo sin moverte de una exquisita mesa de Madrid.

2-sasha boom 1-Gnocchis caseros

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