Tapioca

Lugar Restaurante
Salmón al maracuyá_Tapioca (1)


Donde
Plaza de la Cebada, 9
Ver Mapa
Cuándo

De mar. a dom. de 13h a 0h, vie. hasta la 1h y sáb. hasta las 2h

Cuánto

Unos 25-30€ por persona



Donde
Plaza de la Cebada, 9
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Cuándo

De mar. a dom. de 13h a 0h, vie. hasta la 1h y sáb. hasta las 2h

Cuánto

Unos 25-30€ por persona

Brasil es mucho más que samba, chicas bonitas, Rodizio o Neymar. Es un país continente donde todas las culturas se sientan a la mesa en armonía con un entorno natural inigualable. Esta fusión cultural producida por la incesante inmigración proveniente de todas las partes el mundo ha dejado huella en su variada y exquisita cocina. Un paseo por este local único en Madrid -de nombre Tapioca- se antoja necesario para descubrir platos de influencia japonesa, libanesa o francesa, con aroma a Brasil, cócteles sublimes, exóticas frutas, como lecho de platos inesperados y flores de intenso aroma. Esta experiencia colma tus sentidos desde la vista hasta el tacto. Una estimulación que comienza con un local acogedor de apariencia rústica pero alma urbana. La cueva de su parte inferior es idónea para una noche alocada de sabor infinito. Cuando leas detenidamente la carta no sabrás en qué parte del mundo estás. Quizás en algún rincón de Beirut con un delicioso hummus con pan árabe, unas maravillas llamadas Kibes -croquetas libanesas de sabor sin igual-, unas samosas vegetales, o un sofisticado falafel.

Puede que te encuentres en un paraje natural en Brasil degustando las fabulosas Coxinhas, unas croquetas exquisitas 100% made in Brasil. Es posible también pasear por los jardines de Tokio con una fabulosa ensalada Yakimeshi. Otra posibilidad es que tu localización se encuentre cerca del Sena con el fabuloso Toulouse, un foie flameado con licor francés realmente sublime. O por último, es posible que te encuentres a la ribera del Manzanares degustando unos buenos huevos rotos. Todo ello sucede en Tapioca. Entre su variada carta de platos principales cuesta decantarse por una sola de sus creaciones. Al margen de los deliciosos rissottos del Tapioca, el plato estrella es el súmmum de la fusión tropical y posee un sabor embriagador que no es fácil de olvidar. El salmón al maracuyá con arroz a la griega es un fresco bocado al corazón de Brasil, hermoso y con un sabor intenso disfrazado de ternura, donde los matices están tan bien configurados que le convierten sin duda en el plato estrella de la carta. Para terminar este viaje extenso e intenso por platos perdidos en las gastronomías del mundo, aguarda el mejor postre de la ciudad. No hay duda. La chessecake de maracuyá es toda una experiencia en si misma. Ninguna tarta será igual tras disfrutar la textura de esta joya perdida en la inmensidad de este país tropical con tantos platos fascinantes herederos de un mestizaje cultural tan variado como delicioso. Y tras unos buenos cócteles regresamos al Madrid castizo de La Latina pensando que el mundo entero cabe en una sola carta, la del Tapioca.

Restaurante Tapioca (12) Touluse (Foie Flambeado con licor francés_Tapioca (2)

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