Comer es uno de los mejores placeres de la vida. En España tenemos la suerte de contar con una de las mejores cocinas del mundo y en parte se lo debemos a nuestra diversidad cultural, que va desde la sanísima dieta mediterránea a los cocidos energéticos de las montañas o el marisco del Norte. Sin embargo, no nos viene mal mirar más allá de nuestras fronteras para enriquecer este legado cultural. Madrid Fusión, la Cumbre Internacional de Gastronomía por excelencia, nos trae a cien cocineros de todo el mundo. Este año el tema principal es “Reformulando la cocina: cambian las reglas”, y contaremos con la primera presentación mundial de elBulli1846, la nueva apuesta en Cala Montjoi de Ferrán Adrià.
Durante tres días consecutivos podremos asistir a conferencias, catas comentadas y exhibiciones de productos totalmente nuevos. Para los amantes del vino también hay sitio en Enofusión, para público especializado que podrá catar de forma libre sus vinos preferidos en el enoBar. Echa un vistazo a la programación y… ¡a disfrutar!
