Where chefs eat

“The best place to celebrate the unlimited horizons of pleasure” (sobre el restaurante El Celler de Can Roca, en Girona).
Gastón Acurio.

Produce algo de alivio nadar entre las páginas de este catálogo de sugerencias de los que verdaderamente saben de comida, los “ultrafoodies”, y encontrar varios de tus lugares de referencia en Madrid. Y eso significa, sobre todo, que el hecho de que lo recomienden chefs no implica que vayamos a dejarnos el sueldo de todo un mes en una comida inolvidable, sí, pero prohibitiva en cuanto a precio. ¿A quién no le gusta darse un homenaje de vez en vez? Si eres uno de esos éste es tu libro, por menos de 20€ tienes una guía con más de setenta países y sus correspondientes 3.200 establecimientos, elegidos por más de 630 chefs de todo el mundo. Entre ellos se encuentran: Helena Rizzo, René Redzepi, Ferran Adrià, Joan, Jordi & Josep Roca, Massimo Bottura, Albert Adrià, Corey Lee, David Chang, Jason Atherton o April Bloomfield. Se trata de una reedición actualizada en este mismo 2015 -la traemos fresquita-, en ella los chefs realizan comentarios sobre lugares, platos y lo que les gusta de algún restaurante; cuenta con planos detallados y también nos informa de las condiciones de reserva. Un recorrido completo que además sirve para planificar, por ejemplo, cualquier viaje. Su autor, Joe Warwick, es un periodista residente en Londres especializado en gastronomía y viajes, ha trabajado para medios como la CBS, The Guardian o The Times. Además, la edición enamora a primera vista. ¡Ah, también cuentan con APP para iOS, iPad y iPhone! Proximidad y buenos alimentos. ¿O era tranquilidad? Bueno, eso.

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