Benares

Lugar Restaurante
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¿Dónde?
Calle Zurbano nº5
Ver Mapa
Cuándo

De lun. a sáb. de 13h a 1h

Cuánto

Unos 30€ por persona



¿Dónde?
Calle Zurbano nº5
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¿Cuándo?

De lun. a sáb. de 13h a 1h

How Much?

Unos 30€ por persona

Varanasi o Benares es la ciudad india a la que se acude al final de la vida, con motivo de la muerte. Es la ciudad donde todo acaba, donde todo renace. Inspirada en esta santidad tenemos en Madrid este fabuloso restaurante que sorprende en cada rincón y que es la filial del primer estrella Michelin de la deliciosa cocina hindú, el Benares londinense.

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En una lluviosa noche madrileña el mejor plan es llegar a ver morir el fatigado día y disfrutar de uno de los deliciosos thalis que ofrece su carta. ¿Y qué es un thali? Pues la tradicional y colorida comida india que cuenta con una disposición de platos en ramequi –pequeños recipientes- alrededor de un ingrediente principal. Mientras nos decidimos probamos unos sabrosos aperitivos con diferentes chutneys: de tomate, de zanahoria y albaricoque, y para beber una cerveza local: Cobra o Kingfisher. Ya estamos en India sin salir de este sofisticado local madrileño.

En función de nuestros gustos elegiremos el thali de pollo, el de verduras o el de cordero. Todos ellos se combinan con distintas comidas regionales: Channa Masala –plato cítrico y especiado cuyo principal ingrediente son los garbanzos-, Dal Tarka –tradicional vegano elaborado con lentejas-, Okra Masala –déjate sorprender por el sabor y la textura de esta planta tropical-, o Baingan Bharta de berenjenas. Y todos se acompañan de pan roti o naan y arroz Pulao.

Toda una mezcla de sabores que te hará viajar, recordar viajes y disfrutar de nuevas sensaciones en tu paladar. Además, como novedad, estos thalis del Benares incluyen un postre, el Bhapa Doi que preparan te dejará de una pieza.

Después de este suculento cocktail de sabores déjate seducir por una de sus infusiones –más recomendable entre semana- o un cocktail –opción festiva-, y sobre todo vuelve, porque a estos sitios en los que uno se purifica siempre hay que volver.

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