El Caldero

Lugar Restaurante
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¿Dónde?
Calle de las Huertas, 15
Ver Mapa
Cuándo

De mar. a sáb. de 13h a 16:30h y de 20h a 0h, dom. y lun. de 13h a 16h

Cuánto

Entre 20-30€ por persona // Menú degustación 29€ con botella de vino



¿Dónde?
Calle de las Huertas, 15
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¿Cuándo?

De mar. a sáb. de 13h a 16:30h y de 20h a 0h, dom. y lun. de 13h a 16h

How Much?

Entre 20-30€ por persona // Menú degustación 29€ con botella de vino

¡Murcia, que sabrosa eres! Las brisas mediterráneas de Madrid llegan desde la huerta y el mar de Murcia a la Calle Huertas para darnos una pizca de sabor irresistible. El Caldero ha acogido este trasvase culinario durante 40 años y este otoño se ha renovado para ofrecerte una experiencia única. Noches que comienzan con un menú degustación diseñado para combatir el bajón otoñal y terminan con un brindis como broche de oro a una velada para el recuerdo.

El Caldero ha renovado su ya de por si exuberante carta con delicias como unos huevos rotos con bechamel de hongos, foie y alcachofas fritas que son un poema a las bendiciones de la huerta murciana. A su lado surgen delicias como el Fideua con rape, sepia y marisco, toda una bocanada mediterránea que te hará surcar las aguas cristalinas del Mare Notrum. El Arroz brut en cazuela con chorillo, pollo, butifarra y verduras es otras de las nuevas grandes noticias de El Caldero, aunque nuestro nuevo favorito es la chuleta de chato murciano y su textura exquisita.

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Las noches otoñales son para compartirlas y por eso el Menú Degustación de temporada hace un guiño sofisticado al picoteo de toda la vida. Solo hasta el 24 de noviembre tendrás la oportunidad de visitar los sabores estrella de Murcia. No hay peajes ni colas en la estación para viajar al Mediterráneo a través de El Caldero.

Un Asadillo de verduras con pesto de pistachos y chips de remolachas fascinante es suficiente para embarcarnos rumbo a los mares de sabor que se esconden en la comunidad de Murcia. El viaje de este menú degustación tiene paradas sublimes en las estaciones más selectas como sus croquetas de jamón o su sublime sepia a la plancha con sofrito de tomate, su morcilla o un bacalao que te sorprenderá. Unas chuletillas de cordero que te devuelven a los sabores de casa de toda la vida anteceden a uno de los emblemas de la cocina de la cocina murciana y de El Caldero: los paparajotes. Este postre incendiario será uno de los motivos por los que regresarás a El Caldero a perderte en su inmensidad de variedades de arroces.

La nueva tarta de queso con compota de frutos rojos aguarda a los más dulces colmando sus sueños más foodies. En El Caldero el postre no es el final de la cena sino el comienzo. Una larga sobremesa con luces bajas se adueña de la mesa entre sonrisas, confidencias y cócteles con denominación de origen murciana, como los Gin Tonics de Manners, ginebra murciana hasta la médula, o el cóctel asiático, una mezcla deliciosa que fusiona Kahlua, Coca Cola, Bailey’s y ese Lícor 43 nacido en Cartagena. La embajada murciana del sabor te llevará a recorrer una tierra de sabor que te fascinará.

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