Mixta



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Cuando te decimos galleta, ¿a qué lo asocias? Quizás esta palabra te recuerde a la receta tan mítica de tu abuela, o a esa nueva habilidad cocinillas que has descubierto durante el confinamiento. Pues olvídalo, todo lo que pensabas que era una cookie se reinventa con MIXTA.

El proyecto viene de la mano de Andrea Traslaviña y Manuel de la Nuez, una pareja apasionada por los viajes, el descubrir nuevos sabores, culturas y paisajes sorprendentes. Tras haber recorrido el mundo juntos llegaron a la conclusión de que el recuerdo más potente es el de aquellos sabores únicos y diferentes que llegaron a experimentar en cada lugar que visitaron. Es así como, en una de sus travesías por Colombia, tuvieron la idea de juntar todos estos sabores en forma de una galleta; dándole así vida a MIXTA.

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Una galleta que no es una galleta. Un concepto que mezcla lo dulce y lo salado de una forma sorprendente y auténtica. Una forma de salir de la rutina a través del sentido del gusto. Andrea, chef graduada en Le Cordon Bleu Madrid, amasa y le da forma a esta creación tan particular. Los sabores se entrelazan en armonía, complementándose mutuamente. ¿Algunos ejemplos?

-La mixta AMANTES aúna el sabor del queso de cabra con el del pesto.
-En mixta NIEVE IBÉRICA el chocolate blanco se funde sobre un interior crujiente de chorizo. ¡Alucinarás con esta!
-En la mixta PRESUMIDA y la mixta DIAVOLA, cubrimos la galleta con un topping de pizza margarita y pizza diavola respectivamente.
-La mixta ORQUESTA (oreo sobre base de galleta) y la mixta PLAYA MORENA (chocolate y sal marina), sí que se corresponden al concepto clásico de cookie, eso sí, de forma muy artesanal.

Desde MIXTA, saben que la comida te deja recuerdos mágicos que duran para toda una vida, y que con un solo bocado te puedes transportar a aquellos lugares que pensaste haber olvidado. Son estos recuerdos los que nos unen a aquellos con los que pensamos no tener nada en común. Es por eso por lo que su lema es: “¡Ser diferente ya tiene sabor!”

Un planazo diferente, para compartir con amigos haciendo por ejemplo, una cata a ciegas, ¿te atreves con los sabores de MIXTA?

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