No hay nada como la libertad de pensar que tienes días por delante para hacer lo que más te gusta, esa sensación de tiempo libre, de tiempo para perder el tiempo y de jornadas sin preocupaciones. Esa es la sensación que nos invade al entrar a este tranquilo espacio en el que hay bicicletas como decoración, instrumentos que nos invitan a viajar de un sitio a otro hasta llegar como destino final a la Shanghai Station, un viaje sobre ruedas que disfrutar en la mejor de las compañías.
Mientras nos decidimos, nos vamos animando a probar una de las cervezas locales, Tsintao, fresca y clara, la gran cerveza china. O una Franziskaner si tenemos más cuerpo y más ganas, por eso de deslizarnos entre amarillas espigas de trigo ahora que el calor se acerca. Para los entrantes os sugerimos cualquiera de los dumplings que ofrecen, como el xiaongbao relleno de carne o los jiaozi, que pueden estar rellenos de carne o pollo, y verduras, que no debemos olvidar esa nota color verde.
Si sois más carnívoros tenemos una excelente recomendación: la berenjena crujiente con presa ibérica, un plato estrella de la gastronomía china, un viaje inigualable a través del paladar que combina a la perfección con el producto local de nuestra península, acompañado con salsa mostaza miel para incorporar una nota más de sabor. Una vez entrados en materia, dentro del apartado de arroces nosotros elegimos uno que nos chifló: el Ku Bak crujiente de pollo y mariscos con huevo al gusto, pues se cocina en el propio recipiente de barro. Esta combinación de sabores, corral y mar, es de las mejores de la carta, aunque también hay otros platos sugerentes como el arroz tradicional o los papillotes, que sin duda dejaremos para la próxima visita. Como gran principal no pudimos evitar el suculento pato Shanghai Station, especialidad de la casa, con un crujiente tostado para la piel sin perder la jugosidad del interior, acompañado por una salsa de almendras que quita el sentido.
Shanghai Station es sin duda un gran intercambiador de sabores, una central de pasajeros que se encuentran, se saludan, intercambian unas palabras y toman cada uno un rumbo, una dirección, con o sin billete de vuelta. Un sitio de paso, pero también un lugar para disfrutar de una interesante conversación o hablar del siguiente destino. El mejor viaje siempre es el próximo.
