Las terrazas de invierno son un concepto y una solución que combinan el frío del invierno con el aire libre, aunque sea en Madrid. En el caso de la terraza de la Bienquerida, en la plaza de Jacinto Benavente, el ambiente es el de una cafetería de estación de esquí, con fondo pintado de cuernos de ciervo y relojes de cuco en la pared. De fondo, sol o sombra, y podemos disfrutar de una maravillosa ensalada de espinacas y queso fundido, una raclette de carne de buey o, si prefieres algo más ligero, con queso y espárragos trigueros y otros vegetales. La hamburguesa con cebolla caramelizada es la opción para los que no quieran salpicarse de grasa. Cócteles, desayunos o un aperitivo antes de ir al cine Ideal, lo que sea con tal de una terraza al calor de la lumbre que irradia a pocos metros el kilómetro cero./ Javier Muñoz Ortega

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